الشيف بشرى تبرز المأكولات المغربية بزيت الأرغان في معرض شجرة الأرغان خلال كأس الأمم الأفريقية

جريدة البديل السياسي

في إطار فعاليات كأس الأمم الأفريقية 2025، تشارك الشيف المغربية بشرى شواي، رئيسة مهرجان سوس غاسترو الدولي، في معرض شجرة الأرغان الدولي الذي تنظمه الوكالة الوطنية لتنمية مناطق الواحات وشجرة الأرغان(ANDZOA).

تسعى الشيف بشرى من خلال هذا المعرض إلى تقديم المطبخ المغربي التقليدي للزوار المحليين والدوليين، مع التركيز على استخدام زيت الأرغان في الأطباق، بما في ذلك طاجين الدجاج بالبصل والزبيب والحريرة.

وقالت الشيف بشرى لموقع “موروكو وورلد نيوز”: “هدفنا هو الحفاظ على تراث المطبخ المغربي وإحيائه، لذلك نقدم أطباقاً تقليدية بدون إضافات عصرية. كما نرغب أن يكتشف الزوار دور زيت الأرغان في أطباقنا وأن يفهموا أهميته في مطبخنا“.

وأكدت أن الزوار، سواء المغاربة أو الأجانب، يجدون في الأطباق التقليدية تجربة فريدة تتيح لهم إعادة اكتشاف نكهات قد نسوها، مشيرةً إلى أن ردود أفعالهم كانت إيجابية وإعجابهم بالمذاق التقليدي للوجبات.

إلى جانب مشاركتها في المعرض، تعتبر الشيف بشرى شخصية بارزة على المستوى الدولي، فقد مثلت المغرب في مسابقات وفعاليات طهي دولية وعملت كعضو لجنة تحكيم في مسابقات بتركيا وروسيا ومصر. وقالت: “إلى جانب التعريف بالمطبخ المغربي، نهدف أيضاً لتسليط الضوء على زيت الأرغان كمكون أساسي، فهو جزء لا يتجزأ من هويتنا الغذائية والثقافية“.