الحرشة من الوصفات التي تعدها الامهات المغربيا لوجبة فطور شهية او وقت اللمجة والتي يفضلها الاطفال كثيرا، لمذاقها الشهي وفوائدها الكثيرة.

جريدة البديل السياسي.كوم :  مطبخ البديل

المكونات : 

 500 غرام من الدقيق السميد الرقيق او المتوسط 
 200 غرام من الزبدة 
 ربع ملعقة من الملح 
 ملعقة من السكر السميد 
 كيس واحد من خميرة الحلوى 
 100 غرام من السميد للطهي 
 كأس شاي من الحليب.

طريقة التحضير : 

 في إناء تجوف السميد وتقطع فوقها الزبدة اللينة إلى مكعبات ويخلط برؤوس الاصابع. 
 يضاف الملح والسكر وكيس الخميرة 
 يخلط الكل بالحليب للحصول على عجين لين ومتماسك 
 تصنع من العجين كويرات متساوية الحجم 
 تمدد الكويرات باليدين بعد تفنيدها في السميد المتوسط والضغط عليها لتأخذ شكلا دائريا 
 على مقلاة ساخنة فوق نار هادئة، تطهى الحرشة حتى تتحمر من الوجهين.

تقدم بالصحة والعافية مع كأس شاي منعنع او القهوة الساخنة.